Điều khoản khác

4 lý do nên thay thế chảo gang của bạn

4 lý do nên thay thế chảo gang của bạn



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ẢNH: Theresa / Flickr

Chảo gang bền bỉ hoàn thiện mọi bộ sưu tập nhà bếp của chủ nhà. Cứng cáp, đàn hồi và mang tính biểu tượng, những chiếc bình nấu ăn này đủ cứng để chịu được thử thách của thời gian, không bị xỉn màu và nhiệt độ cao. Khi được bảo quản đúng cách, chảo gang có thể được truyền qua nhiều thế hệ đầu bếp và phục vụ vô số mục đích nấu nướng, từ bít tết và om rau xanh đến nướng bánh và ninh nước thịt.

Những chàng cao bồi Mỹ của Pony Express mang những chiếc chảo gang trong túi yên của họ để đốt lửa trại. Dụng cụ nấu nướng bằng gang được trưng bày trong những ngôi nhà lịch sử như điền trang Monticello của Thomas Jefferson. Trong khi chảo gang có truyền thống gắn liền với thời Thuộc địa Mỹ, các phiên bản gang cũng được sử dụng để nấu chảo ở Trung Quốc vào đầu thế kỷ 16. Ngay cả với nhiều loại dụng cụ nấu nướng hiện đại trên thị trường ngày nay, gang kiểu cũ vẫn vô song về tính linh hoạt trong nấu nướng và độ dẫn điện của nó.

Theo Mark Kelly, giám đốc tiếp thị tại Lodge, một công ty hàng đầu lâu năm trong lĩnh vực chế tác gang, một miếng gang càng được sử dụng nhiều thì càng tốt. Dầu nấu trong chảo trở thành các hạt cacbon, thêm vào gia vị được phát triển dần dần của chảo. Có rất ít trường hợp chảo gang không thể phục hồi hoặc sửa chữa — thậm chí một chảo bị gỉ hoặc bị mốc có thể được tân trang lại và gia cố lại để hoạt động bình thường.

Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp cân nhắc sử dụng chảo gang cũ của Grandma để có phiên bản mới hơn. Đây là bốn:

1. Sốc nhiệt

Kelly nói rằng sự thay đổi nhiệt độ đột ngột mạnh mẽ là tác nhân làm lành vết thương của gang. Sốc chảo nóng đang nổi lên trong nước lạnh có thể làm giảm khả năng dẫn nhiệt của chảo và khiến các phân tử co lại nhanh chóng, dẫn đến cong vênh. Chảo bị biến dạng trở nên không thực tế để sử dụng; nếu bàn của bạn lung lay hoặc nghiêng trên mặt bàn phẳng, hãy cân nhắc mua một cái mới.

Dễ dàng tránh sốc nhiệt cho gang của bạn. Nếu bạn chọn làm sạch chảo bằng nước, hãy sử dụng nước ấm sau khi chảo nguội. Khi khử men chảo bằng rượu, hãy đảm bảo rượu ở nhiệt độ phòng.

2. Nâng cấp

Nếu bạn kế thừa một chiếc chảo cũ không rõ nguồn gốc, có thể bạn nên xem xét nâng cấp lên phiên bản mới hơn. Theo Kelly, những chiếc chảo gang cũ hơn có thể được chế tạo từ sự kết hợp của các kim loại khác, bao gồm cả thép tái chế và gang. Các nhà sản xuất đồ gang mới hơn, chẳng hạn như bếp lửa trại, lò nướng và chảo Hà Lan, đảm bảo nguồn kim loại của họ, vì vậy người nấu ăn có thể tin tưởng vào khả năng dẫn nhiệt tối ưu. Như một phần thưởng bổ sung, các nhà sản xuất gang ngày nay đã chuẩn bị trước các sản phẩm của họ để họ sẵn sàng sử dụng khi đến nơi.

3. Sự tái phát của rỉ sét

Nếu bạn không quan tâm đến việc cọ rửa chảo của mình mỗi khi phát hiện vết gỉ, hãy cân nhắc mua chảo bằng sắt tăng nhiệt. Quá trình xử lý nhiệt bổ sung không làm giảm rỉ sét để sắt bền lâu qua các lần sử dụng.

4. Truyền thống

Có lẽ có một đầu bếp trẻ mới chớm nở trong đời bạn muốn một món quà gia truyền trong kỳ nghỉ lễ. Chảo được truyền lại của bạn có thể là một món quà đáng nhớ và ý nghĩa cho những người trân trọng truyền thống nấu ăn bằng gang — chỉ cần bạn thay nó để có thể tiếp tục nấu ăn.

Để tìm hiểu thêm về gang, hãy xem các câu chuyện về Sở thích của trang trại bao gồm 8 loại thực phẩm có hương vị tốt hơn bằng gang, 3 công thức làm phô trương tính linh hoạt của gang và 4 phụ kiện nhà bếp bằng gang.

Danh sách thẻ


Xem video: LÔ KHUNG TUẤN ĐỨC 06012021. LÔ KHUNG 2 NGÀY. SOI CẦU. SOI CẦU LÔ KHUNG SIÊU CHUẨN (Tháng Tám 2022).